Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği BAKTAD, kilosu 440 liranın üzerine çıkan baklavalık fıstık fiyatlarını protesto etmek ve stokçulukla çaba için bir dizi aksiyon planı hazırladı.
Hazırlanan hareket planı Bahçelievler’deki bir restoranda BAKTAD İdare Konseyi Lideri Mehmet Yıldırım, Necati Göksu, Ender Güllü, Süleyman Köşkeroğlu, Ramazan Coşkun, Mehmet Helvacı ve Haşim Fıstıkçıoğlu’nun da iştirakiyle düzenlenen basın toplantısında duyuruldu.
“FİYATLARI SPEKÜLATİF BİR FORMDA YÜKSELTİYORLAR”
Toplantıda açıklamalarda bulunan Mehmet Yıldırım, “Son bir ay içerisinde olmadığı halde don ve dolu mazeret edilerek fıstık 240 liradan, günümüzde 440 liraya çıkmıştır. Bu piyasa tarafından kabul edilebilir bir sayı değildir” dedi.
Yıldırım, fıstıkta kayıt dışılığın çok yüksek olmasından ötürü, üreticinin elinden tüccara geçtikten sonra, birtakım tüccarların kendi ortalarında küçük alım satım yaparak fiyatları spekülatif bir biçimde yükselttiklerini belirtti.
Ardından bu tüccarların stokçuluk yaparak piyasadan fıstığı topladıklarını ve ‘Fıstık bu sene yok’ diyerek piyasaya kaygı salıp fiyatları yükselttiklerini belirten Yıldırım, “Bu durum ülkemiz iktisadına, fıstık kullanan başta baklava dalı olmak üzere dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata bölümüne çok önemli manada ziyan vermektedir.” dedi.
“SEKTÖRDE DENETLEYİCİ VE BELİRLEYİCİ SİSTEM OLUŞMUYOR”
Bu durumla alakalı devletimizin bir an evvel tedbir almasını talep ettiklerini söyleyen Yıldırım “Bu astronomik fiyat artışı, arz-talep istikrarıyla ya da fıstık hasadındaki var yok yılı argümanlarıyla izah edilmemelidir. Bölümde denetleyici ve belirleyici düzeneklerin oluşmamasından ötürü, bu boşluktan faydalanan karaborsacı stokçuların piyasada başrol almasına neden olmaktadır” diye konuştu.
TAHLİL TEKLİFLERİ SUNULDU
Tahlil teklifleri sunan Yıldırım şu formda konuştu:
“Öncelikle fıstık için çiftçiye verilen takviyenin toprağa değil de, esere verilmesini, bunun sonucu olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınmasını, fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız şahıslar tarafından alınıp satılmasını kayıt altına alarak önüne geçilmesini istiyoruz. Lisanslı depoculuğu daha da genişleterek çiftçilerin eserlerini lisanslı depoya verilmesi için gerekli argümanları oluşturulmasını, fıstık alım satımının önemli bir formda denetlenmesi, her fıstık alım satım sürecinin kayıt altına alınmasını talep ediyoruz.”
“İHRACATIN DURDURULMASIYLA ALAKALI ÇALIŞMALAR YAPILSIN”
Yıldırım, “Son günlerde fahiş bir formda yükselen fıstık fiyatlarının aşağı çekilebilmesi için ve stokçuların da daha da fiyat yükseltme heveslerini yok etmek için, en azından 2 aylığına ithalatın hür bırakılması ve gerekirse de ihracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını kesim olarak talep etmekteyiz” biçiminde konuştu.
“ŞEKER İÇİN ALINAN KARARI FISTIK İÇİN DE TALEP EDİYORUZ”
Şeker fiyatlarındaki önemli artış yüzünden geçtiğimiz günlerde devletin şeker ve şeker pancarı ithalatının önünü açtığını ve özgür bıraktığını belirten Mehmet Yıldırım, “Son günlerde şeker fiyatlarında gerilemeyi gözlemledik. Tıpkı kararın fıstık için de uygulanmasını tez bir biçimde talep ediyoruz” dedi.
Yıldırım şöyle devam etti:
“Nasıl ki şekerde, BAKTAD olarak çalışmalarımız sayesinde ithalatı hür bıraktırdıysak, Antep Fıstığı’nda da, bakanlığımızla ağır görüşmeler sonucunda ithalatı özgür bıraktıracağız. Son görüşmelerimizde bize bu kelamı verdiler. Biz halkımıza mevsiminde toplanan en kaliteli fıstıktan üretilmiş baklavalarımızı, en uygun biçimde yedirmek istiyoruz, zira halkımız boş baklavaya değil, bol fıstıklı ve cevizli baklavalara layıktır.”
Ekmeğini fıstık ticaretinden kazanan esnafla bir meşakkatleri olmadığını söyleyen Yıldırım, “Bizim en büyük külfetimiz sayısı az olan ve piyasayı bu hale getiren karaborsacı haramzadelerdir. Bu haramzadeler kesimimize maalesef ‘boş baklava’ yaptırdı ve biz bunu tüketicimize sunmak zorunda kaldık” dedi.
“FISTIKLI ESER ÜRETMEYELİM”
Tüm baklavacılara, helvacılara, dondurmacılara, lokumculara seslenen Yıldırım, “Bir mühlet fıstıklı eserlere orta verelim. Üretmeyelim. Eserlerimizi cevizli ve fındıklı yapalım. Halkımızı da yanımıza alarak bu teşebbüsümüzü tüm esnafımıza iletelim. Ülkemizin nimeti olan Antep Fıstığı’nın denetimi ne vakit bu haramzadelerin elinden alınır, bizler de o vakit fıstıklı baklava üretimine başlayalım” diye konuştu.
Eylül ayında fiyatların geri çekilmesini beklediklerini lisana getiren Yıldırım, “450-500 liraya kadar konuşulan fıstık mahsul vakti 250 liraya kadar düşecek. Baklava üretiminde en yüksek maliyeti fıstık oluşturur. 1450 ton günlük üretim şeker ve fıstığa gelen artırımlardan sonra satışlarımız yüzde 25-30 civarında düştü” diye konuştu.